Зарегистрироваться

Вакуумный упаковщик QH-01. Расширенный обзор. Применение на кухне и в быту.


Обзоров вакуумного упаковщика, данной модели, на mysku довольно много. Что говорит о его популярности и доступности. Однако, часто обзоры однобоки или поверхностны. Попробую исправить ситуацию, хотя бы частично. Что попало в обзор? Разборка, макрофото, анализ функциональности, применение на кухне(овощи су-вид, пряное сало и др.), применение в быту, полезные советы.

Посылка, серого цвета пакет.

Внутри, коробка с аппаратом.

На коробке кратко изложена основная информация и характеристики.

Коробок слегка подмят, но содержимое цело.

Внутри: вакуумный упаковщик, комплект пакетов и инструкция.

Внешний вид.

Габариты.

Данная модель позволяет упаковывать продукты с разрежением от 0 до -450 мм.рт.ст. И имеет регулируемую функцию запайки пакетов.

В аппарате предусмотрено всего два функциональных переключателя. Первый, с подсветкой зеленого цвета, включает откачку воздуха и сигнализирует о ее завершении, начале и окончании запаивания пакета. Второй переключатель — оранжевая кнопка, включает нагревательный элемент для спаивания пленки. Причем конструктивно, кнопка включается стержнем на внутренней поверхности крышки упаковщика. Это происходит или при достижении определенной степени разрежения, или при надавливании вручную на крышку аппарата в месте над кнопкой.

Пинцет касается бобышки вакуумного выключателя расположенного в зоне разрежения. Именно в эту область вводится край пакета перед откачкой воздуха.

В комплекте 15 полиэтиленовых пакетов размером 195х250 мм, рабочее поле 175х235 мм, ( при эксплуатации минимум 15 мм отсекается запайкой.

Толщина гладкой стороны.

С короткой, глухой, стороны сделана технологическая засечка, для облегчения вскрытия вакуумированного пакета.

На днище располагаются два магнита. Они выступают на 1 мм — не давая закрыть технологические отверстия для выхода откачанного воздуха.

Магниты позволяют крепить, легкий упаковщик к металлическим элементам, например на холодильник. Что очень удобно — плюс к эргономике.

На питающем проводе установлена пластиковая стяжка. Еще один плюс к эргономике.

Разборка
Корпус с днищем соединен 3-я винтами с крестообразным шлицем. Четвертый, со шлицем типа Torx.

Компоненты упаковщика, слева, на право: плата управления, вакуумный выключатель, вакуумный насос. В верхней части по краям видно клеммы и пружины натяжения, нагревательного элемента запайщика.

Насос LY370DPM( где-то читал, что мембранный, но терзают смутные сомнения) по спецификации, выдает максимальное разрежение — 350 мм рт. ст. В характеристиках упаковщика указаны несколько другие цифры. В домашних условиях можно замерить точную цифру, но я не вижу в этом необходимости — аппарат дает свой низкий вакуум и этого достаточно.

Плата ближе.

Инструкция




Макрофото
Полиграфия.



Кнопка включения откачки воздуха.


Уплотнитель

Силиконовый клапан

Поверхность запайщика. Металлизированная сетка?

Поверхность пакетов рифленая, для предотвращения полного слипания стенок во время создания разрежения.


Кухня.
Sous-vide
Одним из больших применений в.у., кроме хранения продуктов, является этих продуктов приготовление. И самый известный из них, это конечно sous-vide — пища приготовленная под разряжением и при постоянной, строго обоснованной, температуре. Таким образом можно готовить практически любые продукты. От мяса, до овощей. И если тема приготовления мяса су-вид на mysku хорошо раскрыта — не буду повторяться, то об овощах мы поговорим.
«Лёгким движением руки брюки превращаются… брюки превращаются…» ©
Конструктивно, свою сувидницу я собрал еще зимой, когда делал ацетоновую мойку для финишной обработки пластиковых деталей, после покупки 3D принтера.
Технически это термостат, собранный из кипятильника, помпы и контроллера температуры.

В сборе, в процессе мойки пластика.

В интернетах о су-вид овощах пишут следующее: "… при температуре 85 градусов, запускается процесс деполимеризации полисахаридов (расщепляется целлюлоза, содержащаяся в оболочке клеток, из которых состоят овощи, не разрушая при этом сами клетки). Это позволяет полностью приготовить овощи, размягчив их, но сохранив форму Если же в овощах содержится крахмал, то формируется желе..." Ну что ж попробуем.
Для начала, приготовим ингридиенты: картофель, морковь, тыква, болгарский перец, сливочное масло, соль, специи ( обожаю хмели-сунели). Все чистится, нарезается и смешивается.

Вакуумируется.

Теперь пакет необходимо поместить в воду с температурой 85°C Такие условия показались мне экстремальными для помпы — ее выбросил из схемы. На фото подгонка.

Отсутствие принудительной циркуляции немного увеличило время приготовления. Датчик температуры пришлось устанавливать между продуктами и нагревательным элементом, как защита от перегрева. А сам пакет, в процессе приготовления, несколько раз переворачивать, что дало равномерный прогрев.
Процесс продолжался 1,5-2 часа. После чего овощи были извлечены и охлаждены. Внешний вид меня не впечатлил — обыкновенные тушеные овощи. Рагу.

Перед подачей на стол, недолго обжарил и обильно снабдил зеленью с небольшим вкраплением острого перца.

Однако попробовав овощи, я понял, что игра стоила свеч. Это действительно вкусно и необычно. Да, конечно картофель, не превратился в отбивную, но эффект все равно разительный!
Картофель — одновременно и плотный, и готовый. Я например люблю картофель немного недожаривать, но здесь совершенно другое. Вкусно и непривычно.
Морковь. Когда я попробовал морковь, то пожалел, что положил ее так мало. Кусочки действительно хрустят, но в то же время мягкие и сочные. Необычный вкус.
Тыква сильно меняет текстуру и вкус. Как бы, становится нежно-волокнистой и приобретает измененный вкус ( раньше никогда особо не жаловал тыкву).
Сладкий перец стал мягко-хрустящим, с очень ярким послевкусием.
В общем, это сложно описать. Просто вкусно и необычно — впечатлён.

Мясо в собственном соку
Не всегда есть время на су-вид марафон, иногда нужно просто быстро и вкусно покушать. Для таких целей используется классический метод приготовления мяса.
Берем свинину и нарезаем. Как удобно.

Обваливаем в специях и вакуумируем. Слева соль и перец. Справа соль и смесь различных приправ найденных на кухне. Это кстати еще одно из применений упаковщика, хоть и с ограничениями — маринатор.

Помещаем в горячую воду и доведя до кипения, выключаем( электропечь). Повторяем так несколько раз.

В процессе термической обработки выделяется жидкость.

После, охлаждаем. Мясо получается сочным и вкусным. Такой способ я определил как, дальний родственник томления — без доступа кислорода и в своем соку.

Но самое интересное, что такое мясо, приготовленное в воскресенье (заранее), можно есть всю неделю, быстро разогревая в горячей воде.

Быстрые малосольные огурцы
Берем огурцы, зелень, чеснок, соль. сахар, немного острого перца.

Огурец нарезаем. Чеснок ( 2 зубца) и зелень мелко измельчаем. Добавляем соль ( 1-2 ч. ложки и сахар 1 ч. ложка). Все складываем в пакет и вакуумируем. Причем соль нужно добавлять последней и сразу вакуумировать, до того как огурцы начнут исходить соком. После это будет сделать проблематично.

Чем меньше время засолки — тем больше соли нужно положить, и наоборот. Час-полтора будет достаточно. Получается очень вкусно.


Пряное сало
С помощью вакуумного упаковщика можно готовить вкусное пряное сало. Представленный ниже рецепт является вариацией на тему сухого посола сала.
Для приготовления понадобится: сало, чеснок, красный перец, соевый соус, французская горчица ( в зернах), лавровый лист, целый и молотый перец, соль и любые другие приправы по вкусу.

Сало режется на куски удобные для размещения в пакете. Затем шпигуется кусочками чеснока и красного перца. В отдельной посуде смешиваются все специи, горчица и соевый соус. Примечание: соевого соуса нужно буквально 5 капель, горчицы — чайная ложка и без жидкости. Параллельно несколько лавровых листиков заливаем горячей водой на пару минут. Затем нашпигованное сало обмазывается и натирается смесью специй и помещается в пакет. Туда же добавляют распаренный лавровый лист и горошек перца. Затем вакуумируем и отправляем в холодильник на недельку.

Я выдержал всего 4-5- дней. Получается очень вкусно.

Хранение сушеных овощей
Часть овощей доступных в летнее время можно подвергать дегидратации (сушка). Это древний и эффективный способ сохранения продуктов. Таким образом можно заготавливать не только любые овощи и фрукты, но и коренья, травы, мясо и грибы.
По умолчанию, многие хранят сушенные овощи в стеклянных банках. Но этот способ имеет ряд недостатков: занимает много места, имеет недостаточную герметичность, хрупкость тары.

Под разрежением сушенные продукты можно хранить, перевозить, брать в походы или путешествия. Потеряв значительную часть объема при сушке, в вакууме они занимают еще меньше места.
Ниже несколько примеров.
Чистим и натираем морковь.

Высушиваем.

Для особо долгого хранения или в особо ответственных случаях в пакет можно добавить ложку прокаленной в духовке соли( охлажденной) или небольшое количество спирта( аккуратно шприцевать в дальнюю часть пакета).

Вакуумируем и запаиваем.

Помидоры. Выбираем более мясистые сорта. Режем на дольки, не забывая удалять водянистые серединки.

В процессе сушки, из части помидор, уже завяленных, но еще не сухих, можно приготовить одно замечательное блюдо. Для этого, вяленные помидоры слоями укладываются в банку. Слои перемежаются давленным чесноком, солью и пересыпаются прованскими травами ( можно и хмели-сунели, получится не менее вкусно). Заполненная до верху банка заливается маслом. Хранить в холодильнике. Спектр применения очень широк — можно добавлять в пиццу, омлет, соусы, а можно просто в бутерброд. Очень вкусно.

Досушиваем.

Вакуумируем.

Нарезаем полукольцами лук.

Высушиваем.

Вакуумируем.

Отдельная тема — грибы. Например шампиньоны.

Начиная сохнуть, грибы источают сильный и приятный грибной аромат. И это речь, о не лесных шампиньонах. Если на самом пике сухости их смолоть в кофемолке(блендере) и смешать с солью — получится крутейший грибной порошок. Универсальная приправа для первых, вторых блюд и бутербродов.

Вакуумируем.

Так же большая польза вакуумного упаковщика для хранения или перевозки продуктов имеющих сильный или неприятный запах. В качестве примера вяленая густера.

Быт.

Польза от вакуумного упаковщика в быту такая же большая, как и на кухне. Часто возникают ситуации где его можно применить.
Например в одном из обзоров упаковщика, на mysku, автор вакуумировал носки, чем всех развеселил. Но на самом деле, таким образом можно сэкономить много места в шкафу или рюкзаке.
Возьмем обыкновенное полотенце в качестве объекта испытания.

Для оценки габаритов.


Помещаем в стандартный пакет и откачиваем воздух.

Толщина уменьшилась примерно в 3 раза.

После вскрытия пакета, полотенце приняло свою первоначальную форму.

Необходимость в герметичной упаковке с откачкой воздуха и без, часто возникает при сборах в поход, на охоту, рыбалку и т.д. Упаковать продукты, лекарства, вещи.
Иногда возникает необходимость упаковать мобильник. Такая оболочка прекрасно защищает от воды ( пример ниже).

Проблем не будет до первого разряда :)

Еще можно собрать комплект для розжига костра.
Начать комплектацию можно со штормовых спичек или турбозажигалки. Но из метеоустойчивого нашел в хозяйстве только такой фаер. В снегу, например, он не тухнет, (в воде не пробовал).

Для удобства режем пополам. Один край запечатываем, на другой делаем самодельный запал из спичек.

В комплект так же добавляем сухой спирт, спички, зажигалку, вощеную бумагу.

Хорошо сюда, было бы добавить немного сухой щепы.

Еще одно применение — защита металла от потускнения. Например нумизматы могут упаковывать монеты. Женщины ювелирные изделия и серебряные столовые приборы.

Дальше проведем эксперимент. В гараже нашел полиэтиленовый рукав. Запаиваем его край.

Пленка тоньше вакуумной, поэтому время контакта с нагревательным элементом сокращаем.

Так как рукав шире нагревательного элемента, запечатываем в два захода. Проверяем что бы швы пересекались.

Отрезаем новый край.

И закладываем в него что нибудь объемное… например, свитер.

Запаиваем край двумя швами. Перед запайкой последнего шва, вкладываем между слоями пленки кусочек рифленого полиэтилена вакуумной пленки, как показано на фото ниже.

Предварительно выдавливаем весь воздух из пакета руками и включаем упаковщик в режим откачки воздуха.

Насос данной модели не рассчитан на очень длительную работу. Поэтому долго его нагружать не будем. Запаиваем. Все получилось. Проверено: можно запаивать и вакуумировать крупные предметы.

Еще можно сваривать пароизоляционную пленку.


Или спанбонд.

Но только через бумагу.

Как и воздушно-пузырчатую пленку.

После ремонта осталась открытая пачка кляймеров. Запаял край и стало удобнее ее хранить — не рассыпется.

Оставшийся в мешке цемент, часто не переживает зиму — схватывается в глыбу. Этот процесс можно замедлить упаковывая его в пленку и откачав воздух ( в примере без откачки). Это справедливо и для банок с краской, особенно с деформированной крышкой.

Почти все, хотя к сожалению, в обзор не попало (из-за нехватки времени) два больших и интересных раздела из жизни вакуумного упаковщика ( затягивающие на отдельный, большой обзор) — это апгрейд и не специфицированные возможности.

Полезные советы:

— часть пакетов можно использовать повторно, хотя они и будут со временем сужаться;

— не выбрасывайте обрезки пакетов или старые пакеты — они пригодятся для использования с пакетами с гладкими стенками;

— салфетка в пакете, уложенная перед нагревательным элементом, может впитать часть жидкости и предотвратить попадание ее в насос;

— начните экстренную запайку пакета, когда жидкость немного не доходит до нагревательного элемента, во время процесса откачки воздуха, и вы получите практически безвоздушный пакет;

— «Поскольку, приготовленные в домашних условиях продукты, не всегда могут отвечать требованиям биологической чистоты, то не стоит увлекаться слишком длительным хранением упакованных мясных/рыбных продуктов. Так и не надо хранить подобные продукты при комнатной температуре. Сразу замораживать и все.»©

Что еще сюда можно добавить?

Достоинства:

— малые габариты;

— эргономичный;

— регулируемое разрежение;

— регулируемая пайка пленки;

— автономность запайщика;

— простота в эксплуатации;

— работает с любой пленкой;

Недостатки:

— отсутствие возможности запайки пакетов с жидкостью.

Выводы: В общем и целом, применение этого вакуумного упаковщика на кухне и в быту, широчайшее. Оно не ограниченно с одной стороны, довольно широкими возможностями аппарата, а с другой стороны фантазией владельца.

Так же магазин Banggood дает 12% скидки на этот аппарат

код: BGHome

Акция действует до 28-12-2017 года

Так же действует 45% скидка для пакетов
Код: vacuum45
4,92$
5.75$
Акция действует до 01-01-2018 года.
з.ы. Полиэтиленовая пленка, кстати, довольно технологичный продукт — она может состоять из нескольких слоев разного полимера, иметь много ньюансов по составу. Не следует думать, что для ваккумной упаковки продуктов подойдет совершенно любая. Так например, если полимер пленки в составе имеет в составе сырье вторичной переработки, то нет никакой гарантии, что сквозь нее не будут диффундировать газы и не будут выделяться токсичные вещества. Поэтому, хотя бы для своей еды используйте специализированные пакеты.

Товар предоставлен для написания обзора магазином. Обзор опубликован в соответствии с п.18 Правил сайта.
Планирую купить +73 Добавить в избранное +64 +136
+
avatar
  • ROBUS
  • 23 октября 2017, 03:45
+11
За обзор плюс, очень информативно, открыл много интересного. Глотал слюни)) Про применении в походе спорно. Представляю, рюкзак, плотно набитый вакуумированной одеждой, После распаковки, обьем увеличивается в три раза.
+
avatar
+4
Спасибо) Рецепты принимайте на вооружение)
По походам. Ну не обязательно все паковать так. По обстоятельствам и потребностям конечно. Вот например если сильно вымок, то сухое, и чистое нательное, да полотенце свеженькое, будут в самый раз.
+
avatar
  • groo
  • 23 октября 2017, 03:49
+1
Товар интересный спору нет, но интересует один вопрос — как с размножением бактерий внутри пакета при долго хранении?
+
avatar
+2
Автор посоветовал «Сразу замораживать и все.»©»
+
avatar
  • fokcuk
  • 23 октября 2017, 04:21
+3
Храните в морозилке =) а вообще есть нормы хранения (нет ссылки, но можно поискать).

Еще можно чипсы, семечки, овощи мороженные и тд в оригинальных пакетах запечатывать — без вакуума.

Мясо су-вид — отдельная тема… Куриная грудка (1ч на 65С) и пюре из цветной капусты… Ням!
Если мясо много сразу берете, можно порционно заморозить уже со специями и потом сразу су-вид приготовить — размораживать отдельно не надо, только время на половину увиличеть
+
avatar
+1
Грудку таким образом готовить обязательно попробую)
+
avatar
  • mregor
  • 23 октября 2017, 05:01
+2
Может кто-нибудь подсказать ссылку на запчасти для упаковщиков? Интересуют насос, нагревательный лента и тефлоновая лента на нагреватель?
+
avatar
  • SLS159
  • 23 октября 2017, 07:21
+1
Вот-вот. См. п. 18 и станет понятна вся хвальба (отработка) халявного товара, который через пару включений развалится.
+
avatar
  • werywolf
  • 23 октября 2017, 10:06
+2
Мой — через пару недель перестал сам переходить в режим запайки, а потом и вовсе через месяц перестал запаивать.
+
avatar
  • SLS159
  • 23 октября 2017, 10:24
+1
Почему я и написал про п,18. К большому сожалению, таких «покупок» и следом за ними обзоров становится всё больше. Что стоит покупать не понятно. А вот что не стоит брать — п. 18 подсказывает. Да и чьим обзорам нет смысла доверять, несмотря на количество фото, различных тестов, проверяющих приборов… Кстати, чем больше человек использует приборов для проверки — тем больше он обзорщик всего подряд «лишь бы дали б/п за обзор», чем откровенный покупатель.
+
avatar
0
werywolf скорее всего сломал или кнопку или стержень ее нажимающий. Чинится за время от 2х минут, до получаса.
+
avatar
  • SLS159
  • 23 октября 2017, 12:10
0
И надолго этот ремонт? Вы так и собираетесь ремонтировать всю свою жизнь такие приборы? Не жить, а заниматься ремонтами подобных балаганов? Вы станете самым любимым покупателем у производителей ломающегося по времени ( после гарантии) «оборудования».
+
avatar
  • aeva
  • 23 октября 2017, 12:59
+3
в данном случае я вижу, что товар «через пару включений» НЕ развалился
т.е. ваше умозаключение уже неверно.

к тому же подозреваю, что данного товара у вас нет и не было, вы его не пробовали в действии,
а данный сайт сделан все-таки для реальных обзоров, а не для фантазий на тему.
+
avatar
+3
На али насосов много ищите по «vacuum booster pump»
+
avatar
  • Trunkru
  • 23 октября 2017, 05:09
+5
При длительном хранении в морозильной камере мясо, рыба заветривает. Чтобы этого не происходило, применяют различные способы. До покупки упаковщика, я раскладывал куски мяса и рыбы на морозце, и поливал водичкой из мойки высокого давления, направляя струю вверх, вода покрывает продукты слоем льда, переворачиваю и наращиваю лед с другой стороны. Сейчас этот метод тоже применяю, но только для туш и полутуш. Все что в морозилки идет, разделываю на части, упаковываю в пленку под вакуум, на пленке маркером дата, вид добычи, что за часть. Хранится отлично. Использую уже года два. Так же использую для засолки мяса под бастурму, рыба соленая, копченая, вяленая, колбаса домашняя, сало все в пленку упаковывается, а так же грибы. Пакеты не использую, делаю их сам из пленки «рукав».
+
avatar
  • a90247
  • 23 октября 2017, 15:52
0
тепличная пленка чтоль? сколько мкм?
+
avatar
  • Hydrus
  • 23 октября 2017, 17:53
0
Начитавшись в последнее время обзоров про вакуумные упаковщики, все же купил такой. Цель приобретения была одна, как раз для хранения продуктов в морозилке. За лето собирается много продуктов на зиму (с огорода). Пока про эффективность сказать ничего не могу, но специально часть продуктов заморозил по старинке в обычных пакетах, а часть в вакуумных. В конце весны можно будет с уверенностью уже определить, действительно ли с откачкой воздуха, продукты сохраняются лучше, не вымораживаются и не заветриваются. Один плюс, который можно заметить сразу, есть точно — в морозилке места занимает меньше (не на много естественно, но в ограниченном пространстве каждый сантиметр важен).
Единственный совет пока могу дать,- если продукты мягкие и сочные, то следует либо расфасовать в пакеты и предварительно немного заморозить, а потом только запаивать. Либо если есть в морозилке специальные отделения в виде противней, то к примеру насыпать туда ягоду, так же заморозить немного, а потом уже фасовать пакеты и запаивать.
Пакеты не использую, делаю их сам из пленки «рукав».
Про пакеты тоже хотелось бы узнать более подробно.
+
avatar
  • a90247
  • 23 октября 2017, 07:04
+3
Мой расчет стоимости пакетов:
рифлёные, покупал за 360р рулон (25*500)
гладкие из Метро 265р (20*30) 100шт.
так вот если из рулона получить 20*30, то рифлёный пакет получится стоимостью 17,28р
из Метро 2,65р., т.е. в 6,5 раз дешевле.
К чему это я, а к тому что вот такой взял за 3900 (работает с любыми пакетами и с жидким содержимым), он явно дороже примерно в 2,7 раза, но на стоимости пакетов очень скоро всё отобьется и не раз.
+
avatar
0
А можно за 350р купить пищёвую стреч-плёнку 0,5х 300м и не заморачиваться вообще ))
+
avatar
  • a90247
  • 23 октября 2017, 07:51
0
можно подробнее? герметично можно закатать в стреч? и приготовить в ней же?
+
avatar
0
Герметично закатать — запросто, причём хоть курицу целиком, хоть рыбину. А вот насчёт нагрева целлофановых пакетов — на упаковке пакетов из метро есть значок «для горячих пищевых продуктов»? ;)
+
avatar
  • a90247
  • 23 октября 2017, 08:17
0
LDPE, написано, относительно безопасный пластик, да темпер 70 градусов.

короч я понял, надо было стреч пленкой затариться.
+
avatar
+1
Герметично закатать не очень-то и просто, как кажется. Возможно, и есть какая-то правильная метода, но я пару раз заматывал в пленку куски мяса для готовки ветчины — все равно, в процессе готовки вода попадала внутрь, а сок выдавливался наружу, что было видно по характерным пятнам на воде.
+
avatar
  • vsegda
  • 23 октября 2017, 07:47
+8
Автор, пиши еще. С нетерпением ждем постов об апгрейде и о недекларированных возможностях аппарата!
+
avatar
0
Спасибо! Постараюсь, но постоянно не хватает времени на все интересное.
+
avatar
  • SLS159
  • 23 октября 2017, 10:29
-4
Почему? Обзоров много пишешь?))
+
avatar
  • BBS79
  • 23 октября 2017, 07:58
+6
Представляю, как моя супруга говорит — дорвался :-) Наверно все, что можно в доме упаковал? :-)
+
avatar
+3
Пока еще нет) Но уже появился вариант в меню действий «Запаковать и вакуумировать это».
+
avatar
  • vittex
  • 23 октября 2017, 09:39
+1
Хорошо что кота в доме нет)
+
avatar
  • SLS159
  • 23 октября 2017, 10:30
0
Для упаковки?
+
avatar
+9
Для су-вид удобно использовать мультиварку. Многие из них, даже недорогие, имеют возможность ручной регулировки температуры и таймер. У меня простая мультиварка «Полярис», от 60С до 160С, таймер до 12 часов, термостат досточно точный, проверял термометром. Выбераешь температуру, ставишь время, наливаешь воды, кладешь пакет с су-вид — и идешь заниматься другими делами, пока призывный писк не позовет на обед. Просто, безопасно и без заморочек, в отличие от самодельных устройств, но не спорю, и они имеют право быть. Кстати, в мультиварке также делаю ветчину, колбасы, сосиски. За раз много не сделаешь (чаша 5л), «но для дома, для семьи» достаточно.
+
avatar
0
О да, так конечно комфортнее.
+
avatar
+1
поделитесь рецептами
+
avatar
  • spoook
  • 23 октября 2017, 08:27
0
существуют ли упаковщики от 12 вольт, в машине к примеру?

и интересно сколько пролежит рыба в вакууме на свежем воздухе :)
+
avatar
  • a90247
  • 23 октября 2017, 20:12
0
инвертор можно юзать.
+
avatar
0
Насос в таком аппарате работает от 12 вольт, но вот нагревательный элемент запайщика скорее всего поболе кушает.
За хранение рыбы — вакуум конечно несколько продлит срко хранения, но имхо это не вариант — при обыкновенной температуре если не аэробные будут плодиться, так анаэробные.
+
avatar
  • cdkey
  • 24 октября 2017, 11:41
0
брал тут разные размеры, продавана рекомендую!
+
avatar
  • spekul
  • 23 октября 2017, 08:57
+3
Вот этот же вакууматор на Али существенно дешевле aliexpress.com/item/Fast-Shipping-220V-Household-Food-Vacuum-Sealer-Packaging-Machine-Film-Sealer-Vacuum-Packer-Including-15Pcs-Bags/32705387796.html

А вот этот хоть и подороже, но значительно лучше aliexpress.com/item/TintonLife-Household-Multi-function-Vacuum-Sealer-Automatic-Vacuum-Sealing-System-Keeps-Fresh-up-to-7x-Longer/32775466864.html

Посмотрите сами, на Ютубе обзоров полно.

И это всё с доставкой с российского склада.
+
avatar
  • Ardes
  • 23 октября 2017, 12:51
+1
А для этого дороже вакууматора какие пакеты подходят? Есть дешевле?
+
avatar
  • a90247
  • 23 октября 2017, 20:08
0
с носиком или без носика,
с носиком — любые пакеты
без носика, с вак камерой — спец рифленые пакеты, или любые пакеты но с рифлёной вставкой, или со вставкой из салфетки или материала, сосёт дольше, но дело делает.
+
avatar
  • a90247
  • 23 октября 2017, 20:10
+1
ну и чем он значительно лучше? принцип тот же, вакуум камера, спец пакеты.
+
avatar
  • neko_nya
  • 23 октября 2017, 09:20
+1
Су-вид с солью — ересь.
Соль вызывает выделение сока. Солью мясо натирают только после обжарки.
+
avatar
+1
Су-вид овощи допускается готовить с солью. Мясо су-вид я не делал в этом обзоре.
+
avatar
  • akhak
  • 23 октября 2017, 10:03
+1
Обзор интересный… но вот никто как то не дополнил его приготовлением мяса в аэрогриле… там есть задание времени и температуры… именно как там готовится су-вид?
+
avatar
0
Спасибо) А мясо су-вид не стал готовить, так как был совсем недавно хороший обзор на эту тему.
+
avatar
  • akhak
  • 23 октября 2017, 10:20
+1
нет… вопрос не про мясо… почему именно вода? а если разрушить стереотип и приготовить не в воде, а в аэрогриле? получилось так, что купил аэрогриль позже, чем купил упаковщик и подарил его дочери… теперь мучаюсь вопросом — как бы выглядела нетрадиционная готовка су вид… но спасибо Вам — пример с малосольными огурчиками сподвигнул на покупку упаковщика себе… плюсировал карму — достойный обзор, хоть и 18… мне понравился
+
avatar
+1
Благодарю) Думаю из-за того, что у воды высокая теплоемкость. И конечно не важно каким образом поддерживать постоянную температуру. Немного разное техническое оформление. Кстати в вики пишут, что впервые су-вид изобрели с нагревом горячим воздухом! Так что никого не слушайте и дерзайте) Обязательно попробуйте овощи су-вид, и огурцы, и сало, советую.
На счет п.18. Если автор не навязывает обозреваемую вещь, а анализирует качество, применимость, функции, то ничего плохого в этом нет.
+
avatar
  • akhak
  • 23 октября 2017, 14:39
+1
Если автор не навязывает обозреваемую вещь, а анализирует качество, применимость, функции, то ничего плохого в этом нет.
очень даже согласен… я за такие обзоры, еще раз спасибо
+
avatar
  • aeva
  • 23 октября 2017, 13:18
+1
очевидно, что на воздухе срок приготовления будет дольше, значительно
+
avatar
  • SergeFSW
  • 23 октября 2017, 11:00
+3
Заказывал тут.
Цена US $19.79 с доставкой из Москвы! А доставка из Китая US $23.99. Первый раз с таким столкнулся.
Оплатил 17-10-2017.
18.10.2017 получил трекномер. И тут начался цирк с доставкой почтой Пони Экспресс.
20 октября
09:28
Посылка выдана для доставки
Москва Ожидайте звонка курьера
— 20 октября
18:12
Срок доставки перенесен
Москва
— 21 октября
09:36
Посылка выдана для доставки
Москва Ожидайте звонка курьера
— 21 октября
22:37
Необходимо уточнить адреса получателя. Ожидайте звонка из контакт-центра
Москва — Во как!!! А моего телефона на посылке нет? И нельзя позвонить-уточнить?
— 22 октября
09:00
Посылка выдана для доставки
Москва

22 октября
17:10
Посылка доставлена
Pony Express
— Вот так вот. От меня до них 12 километров.
========================
Итог: всё цело, Всё работает. Покупкой доволен.
Шарахайтесь от ПониЭкспрес.
+
avatar
  • Adui
  • 23 октября 2017, 11:35
0
Интересно. Спасибо
Про су-вид первый раз слышу. Попробую
Остальное
Больно уж пакеты дорогие рефленные.
Как то жаба задавит в них огурцы солить и травки раскладывать многих.
Есть пара — тройка выходов.
Это и машинка по ссылке выше в комментариях та что с выдвижным ниппелем. Она позволяет любые пакеты использовать. Ну а для травок и т.д лучше крышки ВАКС я думаю
+
avatar
+2
Благодарю) Все понимаю, много вариантов. Я кстати писал как гладкие пакеты на этом аппарате запаивать — через кусочек рифленной пленки.
+
avatar
  • a90247
  • 23 октября 2017, 19:45
0
или обычные жестяные крышки, только одноразовость (ну 3-4 раза можно), ржавеет место прокола, можно конечно, края прокола обработать, но это уже изврат.
+
avatar
  • slabnoff
  • 23 октября 2017, 13:02
+1
Мне больше всего сувидом понравилось делать стейки. Получаются просто обалденные, причем даже не из стейкового мяса получается делать. Пока обхожусь электродуховкой и термометром, задумываюсь либо о колхозе как у вас, либо таки заказать сувидницу. На ebay получается около 4500-5000 рублей.
+
avatar
  • aeva
  • 23 октября 2017, 13:22
+1
лучше купить мультиварку — в большинстве из них есть режим поддерживания желаемой температуры
+
avatar
  • bazis13
  • 23 октября 2017, 14:45
0
Но перед этим долго выбирать. Многие не могут поддерживать низкую температуру в 60 градусов. И надо еще смотреть, как сильно прыгает температура.
+
avatar
0
Можно с контроллером с али связать, мб будет стабильнее работать? То есть мультиварка будет греть, но включать/выключать ее будет сторонний контроллер.
+
avatar
  • bazis13
  • 24 октября 2017, 15:34
+1
С народным контроллером за 2 бакса и фильтром от аквариума, получалось держать температуру +- 0.5 градуса. В планах встроить wifi в мультиварку и управлять нагревом через PID. С кипятильником и кастрюлей неудобно получается.
+
avatar
0
Код: vacuum45
4,92$
В данный момент купон не работает, товар — PROMO.
+
avatar
0
Спасибо!
+
avatar
0
сейчас проверьте — вроде работает
+
avatar
  • Hydrus
  • 23 октября 2017, 18:01
+4
Магниты позволяют крепить, легкий упаковщик к металлическим элементам, например на холодильник. Что очень удобно — плюс к эргономике.
Про магниты, автор конечно слукавил, они просто напросто не держат, упаковщик сползает вниз под собственным весом.
это апгрейд и не специфицированные возможности.
А вот это очень интересно, т.к. даже ничего не приходит в голову, что бы такого там можно изменить\доработать.
Если только это не из разряда подобного:
+
avatar
+1
упаковщик сползает вниз
кстати да, чтобы прикрепить свитч hp 1810-8g к металлической крышке другого свитча в вертикальном положении на стене, у меня ушло штук 8 или 10 таких магнитов, и то рукой довольно легко сдвинуть его вниз, причем обе поверхности намного более шероховатые по сравнению с холодильником

на отрыв достаточно пары, но чтобы побороть солзание нужно резинки какие-нибудь добавлять или сами магниты канифолью или олифой какой покрыть
+
avatar
+1
Ну вот не слукавил ни разу — сам аппарат легкий. Мне в поддержку другие обзоры этой модели на муське — там народ пишет то же самое. Другое дело, как мне кажется, что это положение для хранения, а не работы. Поработал, шнур хомутом стянул и прилепил холодильнику на бок до следующего раза.
По апгрейду. Защита от залива насоса жидкостями, более мощный насос ( либо параллельно второй), нормальная кнопка на запайщик, разные модельки на 3д принтере для удобного зажима, удобного крепления на стенку в том числе. Ну и можно повторить труд камрада из видео ( я до такого не додумался :) ) но более подробно оформить.
+
avatar
  • Hydrus
  • 23 октября 2017, 23:20
+1
Аппарат то легкий, но вот на холодильнике он сползает, у самого такой в наличии и плюс в ранних обзорах об этом писали в комментариях. Про апгрейд почитать будет интересно.
+
avatar
+1
Ну не клеил я его к холодильнику! Клянусь))
Мой магнитится, но на ровные поверхности. Если есть некая кривизна — много хуже.
Плюс, обрати внимание — там магниты шайбы на шурупах. Немного криво затянул сборщик и уже хуже магнитится.
И вот еще один апгрейд — 1-2 неодимовых магнитика на днище и вопрос со сползанием решен навсегда)
И сделать апгрейд тоже будет интересно)
+
avatar
  • a90247
  • 23 октября 2017, 19:09
0
скажите кто нибудь, минимальный и максимальный хвост пакета, от места запайки до конца пакета в этом аггрегате.?
+
avatar
0
около 15 мм
+
avatar
0
Для термической обработки не нужны ли специальные пакеты? Если он так легко спаивается, от 85 градусов он запахов/вкусов не добавит к пище?
+
avatar
  • a90247
  • 23 октября 2017, 19:43
0
до 100 градусов, они даже не ёжатся, выше — да, и то не все.
+
avatar
0
термической какой? В духовку не стоит. а для варки и су-вида желательно фабричные, официальные ( спокойствия ради)
+
avatar
  • forevo
  • 23 октября 2017, 20:25
0
Для приготовления блюд в собственном соку. Рекомендую скороварку. Щас даже мультиварки с функцией скороварки.
Очень вкусно. И мясо тушенку делаем.
+
avatar
  • a90247
  • 23 октября 2017, 20:35
0
есть разница, в температуре,
в скороварке обьем заполняется паром, быстрее, да. но другое блюдо.
некоторые пакеты в скороварке скукоживаются. так что лучше в банке.
есть мультя, со скороваркой.
+
avatar
  • bazis13
  • 24 октября 2017, 15:38
0
мясо на 120 градусах и на 60 — две большие разницы.
+
avatar
  • geshon
  • 23 октября 2017, 20:47
0
Обзор хороший. Но больше гастрономический. Я так и не понял: как можно регулировать величину вакуума и температуру запайщица. Или я не внимательно читал! Прибором пользуюсь уже где-то около полугода.(«Отобрал» у жены.) За рецепты спасибо. Советую попробовать засолить рыбу, благородную. 35-40 минут и пальчики оближешь. Во всяком случае в магазине я такую ни разу не покупал. А по поводу других вещей… Ребятаа!¡¡! Ну ведь это же прибор для вакуумной упаковки ПРОДУКТОВ на кухне. А остальное из обзора это уже баловство. Для этих целей слихвой идёт обычный бытовой пылесос. Я, на пример, использую старый Хитачи на 2000 ватт. Так перьевая подушка при вакуумной чистке при постукивании почти звенит как доска. А если бы вы видели что оседает на свежем фильтре при чистке… Мама не горюй. Для неверящих мог бы выложить видео, да не о этом речь. Так всё-таки. Как регулировать степень разряжения ?????????? P.S. Друг, купи рукав для прибора и отрезай какой хочешь длины. На дисплее калькулятора это здорово видно!!!
+
avatar
0
Благодарю)
Регулировка разрежения. Закладываешь пакет в рабочее положение. Фиксируешь крышку зажимами. Включаешь кнопку пуска отсоса воздуха. И просто выключаешь аппарат той же кнопкой при достижении нужной тебе степени вакуума.
Теперь запайщик. Регулируется время воздействия нагревательного элемента на материал. По умолчанию он жарит помоему 4 секунды. Первая ( примерно) секунда выход на пиковую температуру, потом плато. Наловчиться можно. Или считать секунды как парашютисты — пятьсот один, пятьсяот два… или миссиссипи один, миссиссипи два :) Практика. Если нужно больше греть, просто включаешь нагреватель повторно. Это из коробки. Можно еще апгрейдить — поставить обысную кнопку-переключатель на включение запайщика. Зажал включил -выключил-готово. Ничего, нигде, передавливать не нужно.
+
avatar
  • wwest
  • 24 октября 2017, 01:12
-1
Низкий факуум -ха-ха-ха… такое же разряжение даёт бытовой пылесос на 1400вт.
А в космосе какой, очень низкий?
Так шта можно заменить, если сломается.
Да никак вакуум тут не регулируется.Мощность компрессора и его обороты(напряжение) постоянны.
(Включаешь кнопку пуска отсоса воздуха. И просто выключаешь аппарат той же кнопкой при достижении нужной тебе степени вакуума.)-это просто регулировка НА ГЛАЗ оставшегося в пакете воздуха.:)))
+
avatar
  • geshon
  • 24 октября 2017, 18:07
+1
Всем спасибо! Сам не допёр. Думал, что аппаратно что-то есть. Успехов и вкусной еды¡¡¡