После закрытия почти всех магазинов которые торгуют чаем на aliexpress, я плавно переместился на ebay, но по подсказке друзей и коллег, решил попробовать чаи от фермеров. WuYi Origin — в котором был куплен данный чай, это как раз небольшое семейное фермерское хозяйство продающие местный чай, который собирается и готовится прямо на месте.
Несмотря на цену — могу искренне рекомендовать. Есть упаковки по 25гр.
Cindy Chen очаровательная китаянка, руководитель магазина, которая по моей просьбе рассказала про любимые ею сорта чая, помогла определиться с заказом и доставкой.
Доставка составляет 10$ — epacket.
Все время доставки Cindy была на связи, и даже любезно напомнила, чтобы я не забыл получить чай на почте :)
Было заказано 4 сорта чая по 25 гр на пробу. Через 15 дней посылка приехала в Клинский район.
Mi Lan Xiang Dan Cong со старых деревьев оказался весьма приятным чаем. Я не умею описывать запахи и ароматы — но удержаться от восторженных эпитетов мне было сложно.
Это сильно ферментированный улун, с изощренной технологией обжарки характерной для Дянь Цунов. Освежающий, свежий вкус, насыщенный множеством ароматов, включающих в себя аромат орхидеи, цитрусовых и в какой то момент явной сладостью.
заваривалось 7гр на 150мл чайник.
Чай пился проливами, первая заварка слита как у всех улунов. Температура воды примерно 90-95 градусов.
Далее время экспозиции было около 5 секунд. Самая яркая заварка была 3-4. К восьмому проливу уже захотелось увеличить время заварки, что и было сделано. 9 и 10 заварки были по 30 секунд.
Улуны в общем то принято пить из чайных пар, чтобы насладиться и вкусом и ароматом, но в данном случае, чтобы не пугать гостей все было проще.
Чай все это время вел себя очень достойно, сохраняя аромат и вкус.
Цвет настоя, золотистый, очень приятный.
И соответственно вид чая после чаепития.
После чаепития долго не покидает ощущение того, что ты весь пропитан этим чаем.
там спец магазин с кучей чаев, коллеги не первый год затариваются в коммандировках на космические суммы…
пили долго и много разного
так вот — это было просто нечто, сравнить можно с легким эффектом алкоголя, но лучше
я к тому, что после этого понимаю тех, кто по чаям загоняется и все эти чайнички/пиалы/проливы устраивает
Спасибо за обзор.
Давно беру там пуэры и улуны. Правда на такие дорогие еще не замахивался.
Кстати, подскажите, а что за чашка такая интересная?
ebay.com/itm/152617088693
И да, вроде как сейчас в продаже нету, но всегда можно спросить. У продавца несколько магазинов, переодически смеюсь — это опять ты?
>Mi
Ага! хитрая сяоми добралась до чая! :D
www.facebook.com/photo.php?fbid=10209051755998901&set=pb.1467972872.-2207520000.1505193666.&type=3&theater
Порекомендуйте пожалуйста продавцов.
Но вот молочный улун. Зачем уж травиться за деньги?
«Молочный улун является результатом 40-летних исследований, в ходе которых скрещивались несколько сортов тайваньских чаев, для того чтобы получить непохожий сорт на Ли Шань, Дун Дин, Шань Ли Си и т.д. Чаи сорта Цзинь Сюань имеют особенную текстуру с характерной сливочной сладостью.»
В общем то в оригинале, там никакого ароматизатора то не было. Его величество рынок среагировал на повышенный спрос и да, куча так называемого «молочного улуна» появилось на рынке.
Вам правильно написали, это добавки-ароматизаторы. Сколько ни общался с китайцами, почти все сторонятся пить улуны сами именно по этой причине: это не чистый чай.
Про медовую орхидею, а Вы вообще представляете себе вкус медовой орхидеи? Я- нет. Но сладость в какой то момент при чаепитии проявляется. Так же как и прянные ноты. И да, эти вкусы проявляются в процессе обжарки и ферментации.
Охреневшая цена в качестве доказательства не подходит.
Ещё мнение любителей чая, с которыми мы дегустировали другой чай Cindy.
Поверьте, любая добавка вызвала бы у кого нибудь настороженность. Я например вообще не пью молочный и женьшень улуны. Не могу.
Нет, у меня нет цели доказать вам обратное или выводить на чистую воду, но как мне кажется, как минимум лёгкий эффект самовнушения присутствует.
И да, ценник в ~24к рублей действительно конский, как за улун, пусть и ультрамегалакшери-премиум качества. ;))
Нет, самовнушения нет. т.к. нет цели купить дорогой чай.
Цель была купить у фермеров из определенного места. Живущих там, работающих там.
К тому же у разных фермеров, разные вкусовые пристрастия. И от этого тоже меняется вкус чая.
«оригинальный» — это очень сложный термин для чая…
Именно по такой цене брал вкусный чай.
Про красная цена — не соглашусь. Но опять таки у всех свои критерии оценки. Я тут писал где то, меня интересовала не цена, а конкретное место и чтобы производство было там же где и продавец.
а GRANDNESS TEA — это все таки достаточно крупный продавец разного чая. очень разного.
Надо отдельную категорию ввести, в которой будет чай за 60$, расчёска за 100$ с чехлом, и ещё много ну очень дешёвых товаров для нищебродов, как Я. Ибо на фоне таких цен за ЭТО, я себя таким и чувствую.
Можно глянуть у Бадунова — на любой вкус, цвет и кошелек. Он вроде и высылает куда угодно по РФ.
Чел живет в Китае и затаривается у проверенных «крестьян» (его терминология).
У него есть канал на Ютьюбе — там не только про чай, а вообще забавно…
А все просто. У меня сразу несколько причин загоняться с китайцами.
1. доставка на почту. Мне это ОЧЕНЬ удобно.
У меня сложились свои отношения с Почтой России, но это наверное особенность нашей маленькой деревенской почты.
2. Всегда интересно пообщаться с живыми людьми.
3. Сам выбираешь то, что тебе хочется.
И да, я совсем не исключаю покупок в наших магазинах. В свое время достаточно много покупал у Баева, еще в бытность когда они были в саду Эрмитаж. И в чайном пути, если мне не изменяет память они так назывались, и клуб по моему феникс. А за канал спасибо, всегда интересно посмотреть что то новое.
«По требованию перевозчика, минимальное общее количество чая в одном заказе 1 кг. В случае покупки 1 нефрита, минимальный вес чая 800 гр. При покупке 1 чайника, минимальный вес чая 600 гр. Спасибо за понимание!» :((((
завышенные цены, другими словами. :)
Гайвань
Можно поискать подешевле.
Мне очень нравится вот такой чайник:
чайник
Но в общем и целом, просто посоветовать чайник — маловато данных. Как минимум надо понимать, на сколько человек расчитывать? Один человек — это где то около 100ml-120ml. Два — уже обычно берется чайник 120-150ml, он же может быть использован на три — четыре человека. Объем так же сильно зависит от чая. Вобщем рано или поздно приходишь к пониманию того, что чайников должно быть много разных. Какие то из них становятся любимыми.
Не стоит гнаться за объемом. Прежде всего — больше объем это больше чая. Он быстрее остывает.
А вообще — гайвань, это тот сосуд по первой ссылке, вещь достаточно универсальная и удобная когда привыкнешь.
Для зеленых чаев в частности незаменимая. Т.к. позволяет очень быстро слить настой.
Я когда-то пытался «войти» во всю эту чайную тусовку, покупал приличные чаи по рекомендациям, специальные микрокружечки, чайнички и прочее, пил это все проливами с задумчивым видом на лице… В итоге все это стоит где-то в шкафу на нижней полке.
И да, далеко не всегда есть время на что то длительное, чай попить хочется чаще:) поэтому для меня — любой способ хорош.
Для повседневного пития я часто беру недорогие шу пуэры, да хун пао, и ТД.
Пробуйте. Это самое интересное. А уж каким способом заварить, это вопрос десятый :)
Неплохая фирма которая их выпускает, Kamjove. Но в общем то их много и разных.
На Али их тоже много. Искать по слову teapot. Но с Али есть риск получить кучку стекла. Но надо отдать должное в таких случаях Али почти всегда рассматривает спор в пользу покупателя.
Такой дорогой чай не пила, но каждую весну и осень заказываю по 1 кг красного чая и улуна нового урожая на тао или 1688. Свежий те-гуан-инь очень вкусен и ароматен, даже самый недорогой. А этот должен быть прекрасен.
Почему какой-нибудь фонарик за 60 долларов это норма, а хороший чай — выпендреж?
Могу сравнить вас с парителями(вейперами).Накупят электроники и всяких бачков, наставят всяких клептонов и пишут восторжженно, типа какой вкусный пар на этом койле. Сам парю, но со смыслом.По простецки, что бы бросить курить.
А как вы говорите трава, весьма приятна на вкус.