Скоро, скоро мы все засядем за новогодние столы, поэтому в предверии наступающего праздника желудка небольшой околокулинарный обзор, последний от меня в уходящем 2015 году.
Сначала небольшая предистория. Брались данные формочки на смену старым, купленным оффлайн алюминиевым. Они имели два, но существенных недостатка: обгорали и мыть их было сущим адом ибо острые края резали руки, а вымыть что-то в углублениях было проблемой. Помучившись некоторое время жена стала использовать их с бумажными формочками. Результат получался красивым, можно было не мыть. Но сами по себе вставные бумажные формочки это расходный материал, который стоит денег.
Кому интересно - фото
В сравнении с силиконовой формочкой.
На замену старым формочкам были приобретены два комплекта формочек из силикона, каждый набор из 12 штук, 6 цветов (белый, желтый, синий, зеленый, оранжевый, красный).
Формочки ребристые, стандартной для таких изделий формы. Размерами они оказались чуть меньше тех, что были, но для выпечки маффинов в самый раз.
Были опасения относительно характерного для изделий из Китая запаха. Однако и изначально эти силиконовые формочки не имели никакого запаха, и запах не появился во время выпекания маффинов.
Силикон из которого они изготовлены оказался довольно толстым, форму формочки держат хорошо.
Несколько фото иллюстрирующих приготовление маффинов ниже. Замечу также что кроме как для приготовления маффинов (кексов), жена использует формочки и для приготовления порционных блюд запекаемых при их приготовлении (например делает жульен), собирается на Рождество попробовать в них разлить порционный холодец (студень). Вообщем востребованная вещь на нашей кухне ибо два моих пацана разметают выпечку аж бегом.
Ну, и главное, в отличие от алюминиевых, силиконовые формочки оказались очень простыми в уходе — тесто к ним не прилипает, они не пригорают, легко моются, при мытье их можно вывернуть что облегчает процесс мойки. В достоинства пожалуй можно отнести и то что формочки компактные, занимают мало места при хранении, так как складываются друг в друга.
Пожалуй все, что я хотел рассказать. Пойду выпью чайку с мафинчиками.
С наступающим Новым годом всех! Пусть у каждого из вас будут вкусные блюда к праздничному столу и мешок с подарками!
Пы.сы.
Важный апдейт. По просьбе читателей рецепт кекса что на фото.
300гр муки,
150гр сл масла,
300гр сахара,
250гр творога 9%
3 яйца,
1ч. л. соды.
Растереть масло комнатной температуры с творогом… Яйца взбить с сахаром добавить в творожно-сливочную смесь, добавить просеянную муку и соду. По желанию добавить ваниль, либо цедру лимона или апельсина. И конечно изюм или цукаты. Наполнить формочки на 2\3 и в духовку. Формочки смазать сливочным маслом (силиконовые не обязательно, но я смазываю). Можно использовать 1 большую форму – диаметром 26-28 см., или как в моем случае маленькие формочки (получится 22-24 штуки).
Рецепт проверен годами, получается всегда и у всех!!! Приятного аппетита!!!
Есть альтернатива в икеа — 200 штук за 230 руб.
200 штук это пожалуй перебор. Ну и к икее далековато.
кексикамимаффами (так их, кажется, теперь зовут?) на 1,50 укуса ещё больший перебор. Я кексницу гружу такими забавами: в 2 раза больше результат (по размеру) и всего лишь одна нагрузка — много ешь! :-P И итоги из личного опыта: приготовил-протёр (интипригар)-убрал, выпекает что положишь — от кексиков, до… кексиков с начинками (мне трёх штук хватает чтобы наесться). :-)) «Недостатки»: нет возможности обогревать кухню (как духовка для муффонов) а затем не надо охлаждать духовку, меньше нагрузка на руки, не надо заглядывать с проверкой… много, в общем, недостатков у кексниц. В отличии от формочек.Спасибо. И вас с наступающим :)
Для кексов надо искать форму для тартов, вот такую:
тарталетки?
Всех с наступающим новым годом!!!
Спасибо за обзор!
Формочки покупала в fix-price, 4 штуки еще было 39 рублей)
Как-то так… )))