Небольшой обзор китайского клона точилки EDGE PRO APEX 2 поколения.
Как любой человек у которого появилось определенное количество ножей, я задумался чем и как их точить. По этому поводу и была приобретена эта точилка.
Начну по порядку.
Точилку я взял за $33,50, сейчас продавец поднял цену до $38. Упакована и отправлена посылка была быстро, но попав в Россию проковыляла до меня, через Самару и Москву, за 35 дней.
Вскрыл посылку на почте, так как было заметно что китайский желтый скотч прорезан по всей длине и заклеен прозрачным. Но все обошлось, все на месте.
Продавец упаковал точилку просто обмотав коробку скотчем.
В коробке находилась сама точилка, китайское полотенце, органайзер с камнями и маркером. Пара инструкций (английски и китайский языки). Также присутствовал пластиковый пузырек с непонятной жидкостью. Ее я сразу вылил, не внушала доверия.
Инструкции понятны и без перевода. По картинкам все понятно.
Органайзер на удивление оказался вполне добротным. Но как показала практика складывать туда камни лень. И они просто лежат рядом с точилкой. Или складируются в ящик с заточными приспособлениями.
Китайские камни как всегда в меру кривые и требуют доводки напильником. Ладно хоть не отклеиваются. По опыту эксплуатации можно сказать, что 120 камень можно смело выбросить сразу. При его работе зерно разбегается в ужасе. Камень очень быстро снашивается.
Сама точилка, в отличии от старой версии, представляет из себя достаточно устойчивую конструкцию.
Вся конструкция базируется на подставке с присоской. К которой по средствам шарнира и крепиться станина. Присоска надежно крепит точилку к ровной поверхности и еще не разу не подвела. Материал присоски довольно мягкий и гладкий. Возможно присоска из силикона. Но кто их знает этих китайцев. :)
Станина, в отличии от старой версии, цельно литая. Но имеет недостаток. Резьба, для прижимных болтов (пластиковые барашки на которых держаться весьма крепко), нарезана прямо в пластике. Но зато для магнитов места теперь больше. Устойчивости точилки добавляет регулируемый упор. Изменение углов теперь задается не перемещением шарнирного узла (он закреплен на одном месте), а поднятием или опусканием всего штыря с шарниром.
В целом агрегат работоспособный. Минусы практически отсутствуют. Если конечно закрыть глаза на резьбу в пластике и общее качество материалов, которое весьма приемлемо. Особенно если учесть, что оригинал будет стоить на порядок дороже.
Камни мне не очень понравились, будем закупаться борайдом.
Брать или нет решайте сами. Скажу лишь что агрегат своих денег стоит и окупиться достаточно быстро, даже на небольшом количестве ваших ножей. Точите ножи сами — это довольно интересно.
А как на Вашем экземпляре с люфтами?
На результат влияют два люфта:
— первый и самый неприятный, это люфт горизонтальной направляющей, на которой закрепляется хон. Если взять штангу за конец, противоположный тому, на котором укреплен шарик, и пошевелить вверх-вниз, обычно обнаруживается, что штанга люфтит, т.е. диаметр отверстия, через которое она продета, великоват
-второй люфт обычно имеет вертикальная штанга, на которой укреплен узел с горизонтальной штангой. Если вертикальный штырек пошевелить в стороны, обычно оказывается, что он тоже шатается. Хотя это проблема скорее старого клона
пластмаски покупать не собираюсь и не рекомендую.
из нержавейки вариант намного лучше! я предлагаю за ту же стоимость.
никаких люфтов, проскальзываний, трещин, доработок напильником и т.д.
Если кого-то устраивает его личная точилка, значит, для него она хорошая. Бессмысленно говорить «эта хорошая, а вот та- говно». У каждой точилки свои плюсы и минусы.
Я лично пользуюсь первым клоном. И если (или когда) он у меня сломается, куплю такой же, переставив на него доработанные узлы с нынешнего. У товарища есть второй клон, как в этом обзоре. Пробовали точилки друг друга, в итоге каждый решил, что его точилка лучше.
Вариант из нержавейки мне лично не нравится, но у него тоже есть свои сторонники
Ну не сам процесс заточки неудобен, а именно установки угла, фиксирование ножа, камней и тд. Ну и ручка…
а из нержавейки нее… вот пластасса с натянутым пальцем от перчатки латексной — это ВЕЩЬ!!
Кстати сколько у вас камней в комлекте и чем вы лучше продавцов с али?
а кто не ленится обсудить условия приобретения — получают даже больше!
Как крепится нержавейка к столу?
Угол заточки выставляется по таблице (которая на фото)?
Что входит в «1 x набор для заточки»?
На сайте посвященным зарубежным закупкам, перекупщик пытается продать товар из Китая, людям которые китайские товары в Китае и покупают.
Зачем мне покупать у вас за 1240 рублей, если можно купить сразу на Али за 25 баксов. То есть за 800-900 рублей.
Вчера получил такую же, есть некоторые мысли по апгрейду.
Клоны апекса здорово облегчают ручную заточку, позволяя выдерживать угол, но они не отменяют необходимости иметь навык и понимание происходящих при заточке процессов.
Если не получается наточить- не спешите грешить на точилку и камни. Основной резерв улучшения результатов скрыт не в покупке более навороченных камней, а в изучении теории заточного дела и отработке навыков на практике. Должно пройти очень немало времени и заточенных ножей, прежде чем китайские камни действительно станут сдерживающим фактором.
Точилка в базовой комплектации при правильно приложенных руках позволяет добиваться результата, который с лихвой перекрывает обычные бытовые потребности. Вот когда просыпается тяга к перфекционизму, приходит пора покупки дополнительных абразивов и через некоторое время обнаруживаешь, что в коробке лежат камешки, каждый из которых стоит намного дороже первоначально купленной точилки с 4 камнями :)
Когда понимаешь, что пытаешься сделать, да еще и контролируешь в процессе работы, результат оказывается совершенно иным.
Я в самом начале столько всякой фигни творил, что сейчас и вспоминать стыдно. Если бы сначала поизучал теорию, сэкономил бы себе кучу времени.
Если у Вас нож сначала острый, а при начале реза вмиг становится тупым, значит, не убрали заусенец. А если он вообще не становится острым, хотя все красиво и зеркально, то скорее всего не вышли на режущую кромку, а просто отполировали подводы. Это конечно постановка диагноза по интернету и возможно я ошибаюсь, но чаще всего новички допускают эти две ошибки
вот про направление движения бруска по отношению к лезвию пока не понял — в текстовых мануалах пишут, что брусок должен двигаться от тупого края лезвия к РК, а на видео на ютубах показывают наоборот — брусок движется от острого края к тупому)
вот в этом направлении я работал бруском — joxi.ru/GEcWUtg5CbA1QDN4QRc
но при таком раскладе никакого заусенца вроде как не будет)
Движение «от зерна» имеет недостатки: металл вытягивается абразивом, в результате чего металл на режущей кромке разуплотняется, образуется большой заусенец и т.д. При работе «на зерно» негативных процессов меньше, да еще есть и полезный момент- уплотнение металла на режущей кромке и как следствие- повышение ее стойкости.
Нежелательно работать только «от зерна», т.е. тянуть направляющую на себя. Необязательно работать только «на зерно», но лучше все же делать на него акцент, например, завершать заточку движениями только на зерно или при обратном движении ослаблять нажим.
Может она и стачивает немного сильнее кромку ножа, но не сто же лет пользоваться одним ножом?
Китайского ножа лет на десять хватит спокойно.
Камни нужно докупать к ней качественные. Также желательно сходить к токарю и выточить на центральную ось шайбу, которая позволяет использовать при заточке одного ножа разные по толщине камни/бланки (подробно можно в сети найти об этой шайбе и понять принцип её работы).
Точилку закрепляю на половой плитке (осталась с ремонта). Камни часто протирать/смывать металл.пыль мыльным раствором. Можно ещё с магнитами заморочиться в зоне крепления ножа.
Да, часть металлической пыли остаётся на поверхности камня (до конца не вымыть). Со временем проявится, посмотрим.
Каждому ножу свои условия, у одного экстремальные, у другого -кухОнные.
Таки ущербный тот, кто пишет такое!
Дайте мне шесть часов для того, чтобы срубить дерево, и я потрачу
первые четыре часа на то, чтобы заточить топор. Авраам Линкольн
120 не понял почему вам не понравился. По мне, так работал неплохо, при формировании рк. А стираются «большегридные» и у boride примерно также. В общем — более качественная по сравнению со старой версией, а основным слабым местом стала присоска.
бегло читаю… Ее я сразу выПил, не внушала доверия.
Вот это, думаю, человечище…
А по поводу резьбы в пластике — думаю это не критично. Если верить производителю, то это АВС — пластик, довольно крепкая штука.
А чтобы камни не засерались, их нужно мыть в воде с щеткой и фейри